SME
Utorok, 1. december, 2020 | Meniny má EdmundKrížovkyKrížovky

Kam vyhodiť

Bezobalové obchody prišli pre koronu o zákazníkov

Po vypuknutí epidémie sa dozvedeli, že majú obmedziť predaj do vlastných obalov.

Bezobalovo sa predávajú napríklad aj tekuté mydlá.Bezobalovo sa predávajú napríklad aj tekuté mydlá. (Zdroj: Chutné vrecko)

Kým bežné obchody s potravinami mali po vypuknutí epidémie koronavírusu „žatvu“, lebo sa ľudia snažili nakúpiť si zásoby, tie bezobalové sa ocitli v neľahkej situácii. Najmä menšie obchody z regiónov obmedzenia takmer dostali na kolená.

Prvé bezobalové obchody začali na Slovensku vznikať pred troma rokmi - najmä v Bratislave, postupne však prenikli aj do regiónov.

Dnes ich je asi 50, ak by sme prirátali aj drogérie s čapovanými prostriedkami, tak vyše stovky.

Príchod pandémie koronavírusu však bol pre nich veľkou skúškou. „Sme na trhu iba rok a nás teda pandémia zasiahla dosť, keďže sme sa iba rozbiehali,“ priznáva Monika Gernátová, majiteľka obchodu Chutné vrecko v Sabinove.

Skryť Vypnúť reklamu

Niektorí radšej zavreli

Po tom, ako sa začiatkom marca na Slovensku objavili prvé prípady koronavírusu, začala vláda so zatváraním obchodov, výnimkou boli potraviny, lekárne a drogéria.

„Boli to práve potravinové hypermarkety a supermarkety, ktoré nezaznamenali od vypuknutia pandémie ani raz pokles tržieb. Naopak, v období marec až august 2020 v priemere utŕžili medziročne takmer o šesť percent viac,“ hovorí analytička WOOD & Company Eva Sadovská.

Nápor zaznamenali aj bezobalové obchody. Nie však taký, aby im vykryl výpadky, ktoré im vznikli po prijatí viacerých opatrení.

„Keď začala prvá vlna, mali sme zrazu desaťnásobné objednávky. Museli sme zohnať pomocnú silu na balenie balíčkov a aj náš stály personál sa dva mesiace nezastavil,“ hovorí Ján Valkovič z internetového obchodu Bezodpadu.

Skryť Vypnúť reklamu

Predávala sa najmä múka, všetci piekli chlieb, kváskovali. „Z bežných sto kilogramov na dva - tri mesiace sme zrazu predávali sto kilogramov za týždeň,“ dodáva Valkovič. Od marca do mája tak predali štyri tony múk. „Stúpol nám aj obrat, ale ten už nebol až taký dramatický, pretože múka je lacná komodita.“

„Ani pestovatelia, ani dovozcovia neboli pripravení na tak enormné nárasty predaja niektorých komodít. Podľa producentov múky takéto predaje od vojny nezaznamenali,“ hovorí Zuzana Cseriová z bratislavského obchodu U vážky.

Podľa nej sa zásoby míňali rýchlo a tak pri niektorých museli akceptovať aj vyššiu cenu. „Nie vždy sme to preklopili do cien pre zákazníkov. Teda počas pandémie sa neznížili len tržby, ale aj marža,“ tvrdí.

Martina Novotová z trenčianskeho Bezobalis zase hovorí, že zvýšené nákupy základných surovín prestali už po krátkom čase a tak nakoniec zaznamenali výrazný pokles.

Skryť Vypnúť reklamu

Začiatkom apríla tiež vyšlo nariadenie, podľa ktorého koncentrácia nakupujúcich nesmie byť vyššia ako jeden človek na 25 štvorcových metrov. To pre bezobalové obchody znamenalo, že dnu môžu pustiť len pár ľudí.

„Sme rozlohou malá predajňa a ľudia veľmi disciplinovane a sami od seba dodržiavali nariadenia. Keď sa vnútri nachádzal zákazník, počkali vonku. Tak sme stále mali vnútri iba jedného zákazníka a tak je to vlastne doteraz,“ hovorí majiteľka Chutného vrecka.

Viacerí majitelia svoje predajne premenili na e-shopy a tovar balili do ekologických obalov.

Najprv dovolili, potom zakázali

A práve obalov sa dotkli ďalšie obmedzenia počas koronakrízy. Po vzniku prvých bezobalových obchodov na Slovensku totiž hygienici upozorňovali, že nákup do vlastných obalov je na vlastné riziko. Nakoniec vlani v lete 2019 prijali usmernenie, podľa ktorého by mali zákazníci používať také obaly, ktoré sú určené na styk s potravinami (je na nich symbol s pohárom a vidličkou.) Ak nie, predavač má právo ho odmietnuť.

Skryť Vypnúť reklamu

Prišla však epidémia koronavírusu a hygienici bezobalovým obchodom odkázali, že „treba obmedziť predaj nebalených potravín, pokrmov a nápojov, teda nepoužívať predaj do vlastných obalov prinesených zákazníkom“. To je pritom nezlučiteľné s ich zameraním.

„Niektorí zákazníci k nám prestali chodiť po tom, čo nebolo možné nakupovať do vlastných obalov a radšej si nakúpili všetko na jednom mieste v zahraničných reťazcoch,“ priznáva Monika Gernátová z Chutného vrecka.

A keďže ceny v bezobalových obchodoch sú skôr porovnateľné s tými v bioobchodoch ako v bežnom supermarkete, bezobalovým obchodom ubudli aj zákazníci, ktorí začali šetriť.

S obalmi pritom problém nebol, keďže v predajniach majú k dispozícii papierové či opakovateľne použiteľné igelitové vrecká, sieťky či sklenené fľaše. U bratislavského Dobrožrúta zaviedli kompostovateľné obaly.

Skryť Vypnúť reklamu

K predaju do vlastných obalov sa tieto obchody vrátili až v polovici mája, keď sa začalo s uvoľňovaním opatrení.

Je to riziko?

Či je predaj do vlastných obalov naozaj rizikový, nie je známe. Pýtali sme sa hygienikov, či robili v bezobalových obchodoch kontroly a aké boli ich výsledky. Kontroly robili, bezobalové obchody však samostatne neevidovali.

„Úrad verejného zdravotníctva (ÚVZ) SR nedisponuje presnými údajmi o tom, koľko takýchto bezobalových predajní a s akými výsledkami bolo v SR skontrolovaných,“ napísali nám s tým, že sa máme obrátiť na Štátnu veterinárnu a potravinovú správu (ŠVPS), ktorá vykonáva kontroly potravín.

Aj tá nám však odkázala, že bezobalové obchody samostatne nevedie. „Nie je možné osobitne vyčísliť počet kontrol v takomto type predajní,“ uviedla Jana Kovalíková zo sekretariátu ústredného riaditeľa ŠVPS s tým, že výsledky kontrol sú zverejnené na ich stránke.

Skryť Vypnúť reklamu

Ani z nich však nevyplýva, či boli zistené nejaké nedostatky v bezobalových obchodoch, keďže v správach nie sú označené. Naďalej však podľa nej platí, že nie je známy prípad nákazy koronavírusom cez potraviny.

Ján Valkovič z internetového obchodu Bezodpadu kontrolu absolvoval. „Keďže sme vo zvolenskom okolí jediný obchod, tak sme mali aj návštevu z RÚVZ. Prešli si s nami všetky opatrenia a fungovali sme ďalej.“

Problém s dovozom

K opatreniam počas prvej vlny koronakrízy patrilo aj zatvorenie hraníc. A bezobalovým obchodom tak vypadli niektorí zahraniční dodávatelia.

„Zrazu sme nemali niektoré bioprodukty, z ktorých nedržíme až také veľké zásoby,“ vraví Ján Valkovič, podľa ktorého má obchod Bezodpadu asi 30 percent zahraničných dodávateľov, prevažne z Česka.

Skryť Vypnúť reklamu

V trenčianskom obchode Bezobalis zase chýbali rastlinné mlieka a ražná či špaldová múka. „Vyradiť sme nemuseli nič, naopak – vďaka tejto výnimočnej situácii sme objavili nových dodávateľov, na ktorých by sme možno za normálnych okolností nenatrafili,“ hovorí Martina Novotová.

„Celá táto kríza mi prišla ako kríza udržateľnosti. To, čo bolo lokálne a nevyhnutné, sme zohnali. To, čo bolo zďaleka, alebo akýsi luxus, sme chvíľu nemali,“ dodáva Valkovič.

Objavili zásoby

Celkovo ľudia menej míňali. V apríli zaznamenali najväčší prepad tržieb v maloobchode o – 14,3 percenta. „Otázne však je, či boli dôvodom obavy z pandémie alebo len fakt, že nebolo kde míňať. Keďže v tomto období bola prevažná väčšina obchodov zatvorená,“ vraví analytička Eva Sadovská.

Skryť Vypnúť reklamu

„Mnohí zistili, že naozaj nepotrebujú nakupovať toľko a že majú doma oveľa viac vecí, ako používajú. Znova objavili čaro varenia zo zásob, kreativity, dobrovoľnej skromnosti. Veľmi si prajeme, aby tento prístup zostal nám všetkým natrvalo,“ dúfa Martina Novotová.

So spotrebou totiž rastie aj množstvo vyhodeného odpadu, proti ktorému sa bezobalové obchody snažia bojovať. Priemerný Slovák ho vlani vyprodukoval 435 kilogramov, čo je desaťročný rekord. Z toho takmer polovica skončila na skládkach.

Na smeti.sme.sk nájdete zoznam bezobalových obchodov na celom Slovensku.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  2. METROPOLIS prináša mestské bývanie vo vysokom štandarde
  3. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom
  4. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  5. Máte problémy s trávením? Známy gastroenterológ radí ako na ne
  6. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  7. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  8. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  9. Zdravé varenie: zábava pre celú rodinu
  10. Venujte na Vianoce darček plný informácií
  1. FMMR svojím výskumom reaguje na aktuálne živé témy
  2. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  3. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  4. Novinka medzi prefabrikátmi
  5. Virtuálne prechádzky ako pomoc turistom pri orientácií
  6. 3D virtuálne prechádzky pozdĺž maďarsko-slovenských hraníc
  7. METROPOLIS prináša mestské bývanie vo vysokom štandarde
  8. The future of M&A in Europe
  9. Prvé zamestnanie: 3 veci, na ktoré by ste nemali zabudnúť
  10. ADLO sa presťahovalo bližšie k zákazníkom
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 33 982
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 417
  3. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 14 697
  4. Aká je chémia vôní 10 474
  5. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 9 476
  6. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 416
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 796
  8. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 759
  9. Bývanie v meste predlžuje život 8 170
  10. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 7 740
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kollár ležal na špeciálnom oddelení. Nemal prijímať návštevy ani nahrávať videá

O tom, že počas hospitalizácie vystúpil v televízii, nemocnica nevedela.

Dobré ráno

Dobré ráno: Raz si pamätá, raz nie. Čo priznala Jankovská?

Vo výpovedi spomína aj Roberta Fica.

Katarína Knechtová vydala nový album Svety.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Aj volič ĽSNS je občan

Vláda nenechala priestor na zákonné protesty.

Peter Tkačenko

Neprehliadnite tiež

Mestá sa do triedenia kuchynského odpadu nehrnú

Mnohé obce ani nezačali budovať systém. Minister Ján Budaj na prvý polrok odpúšťa pokuty.

Bezobalové obchody prišli pre koronu o zákazníkov

Po vypuknutí epidémie sa dozvedeli, že majú obmedziť predaj do vlastných obalov.